Poniżej przedstawiamy zestawienie najistotniejszych korzyści i niebezpieczeństw płynącej z diety wegańskiej:

+ zwiększona podaż błonnika, witamin oraz przeciwutleniaczy
+ niższe ryzyko narażenia na spozycie śladów antybiotyków odzwierzęcych
+ niższe ryzyko wystąpienia otyłości
+ obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego oraz jego frakcji LDL we krwi.
+ obniżone ryzyko wystąpienia nadciśnienia oraz nowotworów

- zmniejszona lub znikoma podaż białka, omega-3, witaminy D, cynku, żelaza, wapnia, witaminy B12,
- zwiększone ryzyko zachorowań na anemię oraz osteopozorę
- możliwe zaburzenia miesiączkowania
- zwiększone zagrożenie ze strony roślinnych substancji antyodżywczych - fitynianów, szczawianów,
saponin, taniny
- zaburzenia na tle neurologicznym

Trudno więc jednoznacznie stwierdzic, czy dieta wegańska jest zdrowa . Będzie służyć naszemu zdrowiu jedynie w przypadku, w którym będzie zróżnicowana, oparta na świeżych i pełnowartościowych produktach - kaszach, nasionach, roslinach strączkowych, owocach i warzywach również tych sezonowych w odpowiednim bilansie. Monotonna, oparta na żywości przetworzonej będzie deficytowa w skladniki odżywcze i wręcz może okazać się groźna dla naszego organizmu.