Dietetyk radzi

Dieta bez mleczna - wady i zalety

czwartek, 03 październik 2019 13:02 Napisał
Coraz więcej osób decyduje się na dietę bez mleczną, argumentując tym, że mleko i jego przetwory są szkodliwe dla dorosłego człowieka i mogą nasilać alergie. Czy słusznie dieta bez mleczna pozwoli nam na lepsze samopoczucie?
 
 
Nabiał to bardzo ważna grupa produktów spożywczych. Zaliczamy do niej mleko i jego przetwory – jogurty, sery, kefiry, twarogi itd. Rezygnując z tak szerokiej gamy produktowej pozbywamy się cennego źródła witamin z grupy A, D, K i B, pierwiastków takich jak wapń, cynk magnez oraz pełnowartościowego białka. Nie zapominajmy również o tym, że mleczne produkty fermentowane to także drogocenne probiotyki, pełniące ważną rolę w naszych jelitach oraz wspomagające cały układ trawienny.
Z drugiej strony wykazano, że mleko i jego przetwory często nasilają alergie, zaostrzają zmiany skórne, a jego odstawienie może niwelować astmę, migreny, usuwać patologiczny śluz czy też wspomagać leczenie Hashimoto. Niezbędne jest w takim wypadku poszukiwanie alternatywnych źródeł wapnia, białka i witamin, przeciwdziałając ich niedoborom – znajdziemy je w warzywach strączkowych, orzechach, migdałach, mięsie, rybach, jajach.
Pamiętajmy, że każda dieta eliminacyjna powinna być konsultowana z dietetykiem indywidualnie, gdyż pomimo spodziewanych korzyści, może okazać się, że nie jest dla nas odpowiednia.

Dieta dla osób 40+

poniedziałek, 16 wrzesień 2019 12:10 Napisał
Dieta dla osób 40+ to już nie tylko odchudzanie i względy estetyczne, ale profilaktyka wielu chorób. Co warto wiedzieć gdy wkroczymy w ten wiek ?


1) Sól i cukru
Nadmiar soli sprzyja rozwojowi nadciśnienia tętniczego. Nie zapominajmy, że sól jest składnikiem szeroko rozpowszechnionym w produktach spożywczych więc nie dosalajmy jeszcze bardziej potraw. Zamiast posypywać warzywa solą, zastąpmy ją świeżym szczypiorkiem lub liści bazylii. Wzbogacą smak a nie mają grama soli.


Cukier oraz produkty obfitujące w ten składnik są źródłem tzw. pustych kalorii. Nadmiar cukru w diecie prowadzi do otyłości, próchnicy zębów oraz zaburzeń gospodarki węglowodanowej organizmu, co może prowadzić do cukrzycy typu II.
2) Profilaktyka chorób serca

Zastąp tłuszcze zwierzęce roślinnymi oraz zwiększ udział ryb w diecie!
Tłuszcze nasycone powinny pokrywać mniej niż 10% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Ograniczyć należy także spożycie tłuszczów trans i cholesterolu, a w miarę możliwości zastąpić je zdrowymi tłuszczami, które znajdują się w orzechach i olejach roślinnych.

3) Spowolniona przemiana materii


Wraz z wiekiem tempo przemiany materii maleje. Od 20 do 50 roku życia metabolizm zwalnia o około 6–8%. W wieku 40–50 lat organizm nie potrzebuje aż tak dużej liczby kalorii, nie dotyczy to jednak witamin i minerałów – zapotrzebowanie na te składniki ulega zwiększeniu! Dlatego dobór żywności o dużej wartości odżywczej odgrywa bardzo istotną rolę w tym okresie. Nie jest to najlepszy czas na eksperymentowanie z różnego typu dietami (np. jednoskładnikowymi). Gwałtowne zmniejszenie i zwiększenie masy ciała znacznie zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

4) Warzywa i owoce bogate w antyoksydanty

Antyoksydanty to związki opóźniające procesy starzenia się komórek i zmniejszające ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego oraz nowotworów. Do głównych przeciwutleniaczy zalicza się witaminy E, C i A. Bogactwem tych składników cieszą się głównie warzywa i owoce. Należy pamiętać, że witaminy te należy dostarczać głównie z pożywieniem. Właściwie skomponowana dieta nie wymaga stosowania suplementów.

Dynia - jesienna piękność pełna zdrowia

wtorek, 26 wrzesień 2017 08:56 Napisał
Cenne właściwości dyni wykorzystywane są od bardzo dawna zarówno w kuchni jak i w medycynie naturalnej.
Można ją spotkać w wielu odmianach, które różnią się kształtem, smakiem oraz niektóre strukturą. Cześć gatunków nadaje się do pieczenia ciast, zup lub do włożenia do słoika na zimę. Niektóre pełnią także funkcję ozdobną.

Pomidorowy zawrót głowy

wtorek, 22 sierpień 2017 12:59 Napisał
Pomidor, według określenia botanicznego, to owoc. Może on przyjmować różne formy oraz barwy, od małych pomidorków koktajlowych do dużych bawolich serc. Każda odmiana tego warzywa ma swoje zastosowanie w kuchni. Bez względu jednak na wielkość, czy barwę – powinniśmy pomidory jeść.

Zielona herbata niedoceniona skarbnica zdrowia

wtorek, 01 sierpień 2017 10:31 Napisał

Camellia sinensis to roślina, z której pozyskuje się herbatę. Jej liście i pączki są wykorzystywane do produkcji wielu gatunków herbat, z których słyną Chiny. Rodzaj herbaty oraz jej smak zależy od pory zbiorów, dojrzałości liści, stopnia ich fermentacji oraz regionu z którego pochodzi.

Hibiskus w zdrowym wydaniu

wtorek, 24 styczeń 2017 14:30 Napisał

Herbata z malwy sudańskiej

11401181 1453031301663826 8727443238485300748 n

(zwanej także hibiskusem, ketmią szczawiową, roselle, karkade), ma zarówno niezwykły smak, jak i zaskakujące właściwości lecznicze.

Tradycja picia herbaty z hibiskusa pochodzi najprawdopodobniej z Malezji i Indii.Napar jest przepięknie czerwony i posiada lekko kwaskowaty smak.

Właściwości lecznicze…

Żywienie w sporcie

wtorek, 24 styczeń 2017 14:12 Napisał

Żywienie osób aktywnych fizycznie


Prowadzenie aktywnego stylu życia wymaga uwzględniania specjalnych potrzeb żywieniowych.
Jedną z grup naszych klientów są osoby amatorsko i zawodowo uprawiające sport, których menu uwzględnia ich szczególne potrzeby żywieniowe. 

Sól

środa, 21 grudzień 2016 13:45 Napisał

Sól – czy jest nam potrzebna?

 

 

Wokół spożycia soli jest wiele kontrowersji - jakie są fakty?




Otyłość

środa, 21 grudzień 2016 13:37 Napisał

Otyłość - jak wpływa na organizm?

      Otyłość i nadwaga klasyfikowane są według masy ciała. Za jej pomocą wyliczany jest wskaźnik BMI (masa ciała/wzrost x wzrost), dzięki któremu możemy ocenić czy mamy niedowagę, prawidłową masę ciała, nadwagę lub otyłość. Zarówno zbyt niska jak i zbyt wysoka masa ciała są stanem, w którym nasz organizm nie funkcjonuje prawidłowo ze względu na niesprzyjające warunki. Jednak czy tak naprawdę każdy zdaje sobie sprawę jakie konsekwencję niesie ze sobą nadmierna masa ciała?

Nawodnienie

środa, 21 grudzień 2016 13:32 Napisał

Nawodnienie organizmu

Kwestia prawidłowego nawodnienia organizmu ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto odpowiednie spożycie płynów może mieć znaczący wpływ w trakcie redukcji masy ciała. Odwodniony organizm nie funkcjonuje odpowiednio przez co sam proces odchudzania może zostać zaburzony.